MENU · TÝDEN 21

Náš jídelní lístek.

Vaříme ze sezónních surovin od farmářů, které známe jménem. Menu měníme každý týden podle toho, co je čerstvé a dobré. Nic tu není náhodné.

01

Snídaně & Brunche

8:00–13:00
Víkendový brunch
Víkendový brunch V
Pošírovaná vejce, avokádo, sourdough z Kvasu, máslo z Trojanu, pečená rajčata, mikrobylinky.
320 Kč
Míchaná vejce s pažitkou V
Tři vejce z volného výběhu, máslo, opečený sourdough.
180 Kč
Granola s jogurtem V
Domácí pečená granola, jogurt z Trojanu, sezónní ovoce, javorový sirup.
160 Kč
Avokádový sourdough VG
Toust z Kvasu, avokádo, ředkev, citron, chilli olej. + vejce 30 Kč
190 Kč
Šakšuka V
Vejce pošírovaná v omáčce z pečených rajčat a paprik, feta, koriandr, chléb.
220 Kč
Domácí kynuté lívance V
Karamelizovaná jablka, skořice, jogurt, vlašské ořechy.
170 Kč
02

Polévky

po celý den
Hrachový krém
Hrachový krém GF
Pečená cibule, slaninová pěna, ředkev. S domácím chlebem.
120 Kč
Vývar z farmy Pohoda
Hovězí vývar tažený 18 hodin, kořenová zelenina, domácí nudle, petržel.
110 Kč
Krém z pečené dýně VG GF
Zázvor, kokosové mléko, dýňová semínka, chilli olej.
130 Kč
03

Hlavní jídla

od 11:00
Pomalu pečené hovězí
Pomalu pečené hovězí
Líčka z farmy Pohoda, pyré z petržele, glazírovaná mrkev, jus z červeného vína.
380 Kč
Kuře s rýží a kořením
Marinované farmářské kuře, basmati, jogurtový dip, koriandr.
320 Kč
Pstruh na másle GF
Sázavský pstruh, brambory s petrželkou, citronová emulze, kapary.
340 Kč
Risotto s žampiony V GF
Carnaroli, lesní žampiony, parmazán, tymián, brusinky.
280 Kč
Pečená květáková hlávka VG GF
Tahini, granátové jablko, máta, čočkový pilav.
260 Kč
Burger CoreBistro
Hovězí z Pohody, brioška z Kvasu, čedar, karamelizovaná cibule, hranolky.
300 Kč
04

Dezerty

celý den
Mrkvový koláč
Mrkvový koláč V
Vlašské ořechy, krém z mascarpone a citronu, karamelizovaná mrkev.
140 Kč
Čokoládový fondant V
Hořká čokoláda 70 %, vanilková zmrzlina, mořská sůl.
160 Kč
Tvarohový dort se zakysanou smetanou V
Tvaroh z Trojanu, sezónní bobule, bezé.
150 Kč
Šťouchaná zmrzlina V GF
Tři kopečky podle dne. Zeptejte se obsluhy.
120 Kč
05

Nápoje

celý den

Káva

  • Espresso Pražírna Doubleshot 65 Kč
  • Flat white 85 Kč
  • Cappuccino 85 Kč
  • Filtr V60 95 Kč
  • Mocha 105 Kč

Čaje

  • Sypaný černý čaj Assam, Earl Grey 75 Kč
  • Zelený sencha 75 Kč
  • Bylinková směs máta, meduňka, šípek 75 Kč
  • Čaj rooibos 75 Kč

Domácí limonády

  • Bezová s citronem 95 Kč
  • Okurka, máta, limetka 95 Kč
  • Rebarbora & zázvor 95 Kč
  • Sezónní 95 Kč

Víno po sklenkách

  • Ryzlink rýnský Vinařství Jurečka 0,15l 120 Kč
  • Pálava Jurečka polosuché 130 Kč
  • Frankovka Jurečka suché červené 140 Kč
  • Pet-nat sezónní 150 Kč

Rezervace

Líbí se? Rezervujte si stůl.

Rezervovat stůl